Kvanne kan ätas i sin helhet. Det var en stor exportprodukt från Norge till Europa under medeltiden och lite senare. Den är tvåårig (treårig) och dör efter blomningen.

KAnderad kvanne är rena godiset!

Den stimulerar magsafterna och är bra vid aptitlöshet. Men några recept kan jag tyvärr inte. Den används vid likörtillverkning ( benediktin och chartreuse ) men i vilken dosering vet jag ej. Dess färska saft kan vara irriterande på huden så var lite försiktig när du exprimenterar….

Man anser att bara de närbesläktade arterna av släktet Hearcleum är hudirreterande. Särskilt Sibirisk jättebjörnloka är irretarande på huden för de flesta (dock inte mig).

Angelica archangelica

"Bladen till rogivande bad" Står det i "vår örtabok"

I en annan bok finns det recept på inläggning skalas och kokas som rabarber. För att ätas som efterrätt.