Jag har en ny favoriträtt, som är busenkel att göra. tar ca 20 minuter att göra.

• 1 gul lök, hacka o bryn försiktigt i olja

• 1-2 paprikor, hacka och släng i med löken låt fräsa tills de börjar mjukna.

• under tiden ta fram en burk med kikärtor, låt rinna av och skölj av dem. Ta ev fram mixer o mixa ärtorna (min sambo gillar itne konsistensen av hela kikärtor, även småbarn äter detta lättare om ärtorna är mixade)

• Häll i 1 burk krossade tomater (med chilismak eller vanligt, efter smak)

• Ha i 1-2 grönsaksbuljongstärning

• Häll i ca ½ burk mangochutney (melalnstora burken)

• Häll i ½-2 tsk sambal olek efter smak (starkt så ta det lugnt!)

• krydda extra emd vad ni brukar gilla.

Vi ska testa att köra med stekta kycklingfile-bitar i nästa gång. Men man kan säkert ha andra sorters kött också. men jag tror att kycking och ox är det bästa.

Till detta äter man antingen ris eller couscous. Ritkgit mumsigt! och lätt att göra till flera personer, öka bara måtten med lika mycket. so mreceptet är skrivet nu räcker det till 2 pers. så dubblar du räcker det åt fyra, tredubblar så räcker det till sex pers osv osv.