# Flädersaft Author: Bappho Snart slår fläderblommorna ut här och i år tänkte jag ta reda på alla blommorna för safttillverkning (två träd). Därför undrar jag om ni sitter på några speciella recept, inte det vanliga med citron, utan om ni har några andra varianter jag också kan prova. ## Comment 1 Author: Vekka Tyvärr :( har bara det vanliga med citron :) Jag älskar flädern, men är inte förtjust i saft av den :) vet inte riktigt vad det är, men det är något i flädersaft som jag inte riktikt kan med...? Till något annat :) har du testat att göra syren saft? det är rätt så ok, lite speciell smak :) Se! nu spåra jag ut tråden med en gång :) förlåt, hehe. ## Comment 2 Author: Bappho #1 Nej, aldrig. Har inte ens hört talas om det. Hur gör man det? ## Comment 3 Author: Vekka Precis som fläder, men byter ut till syrenblommor :) ## Comment 4 Author: Bjornen Eller älgört. ## Comment 5 Author: miffo intressant, ska det vara citron med i syrenblommorna / älgörten? ## Comment 6 Author: Bjornen Till älgörten behövs citron men det borde ju gå lika bra med havtornsbär, tranbär eller rabarber. Någon som provat ?Syrenblommorna kan man använda citron eller bara syren. ## Comment 7 Author: Trollkvinna I år provade jag att blanda i nyponrosblommor och blanda i rosvatten. Det går säkert också att prova med appelsinblomvatten , eller mynta vatten![Glad](http://haxor.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") Saften är inte klar ännu, den ska stå i några dagar, men det skall bli intressant att smaka. Tror att det är svårt att undvika någon form för citron eller citronsyra i saften eftersom de visst nog ska ha en konservarande effekt, men kanske man kan prova med lime..mandariner eller grapefrukt? Vet inte, men säkert roligt att testa om man har nog  med fläder till att göra olika sorter. Gött att slänga i lite myntablad  tillex(äppelmynta) eller hjärtansfröjd också.. ## Comment 8 Author: spindelfot I ett recept jag har så står det att man kan göra ros-saft av rosenvatten, dvs, först göra hallonsaft och sedan hälla i rosvatten, så mycket man vill. Har inte prövat det ännu men det ska jag göra.. så snart jag fått lite hallon. ## Comment 9 Author: Trollkvinna #8 ...låter gott ![Glad](http://haxor.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") ## Comment 10 Author: Bappho Tack för alla tips! Nu fick jag lust att experimentera. Det verkar vara extra mycket blommor i träden också. Gör ni rosvattnet själv och isåfall, hur? ## Comment 11 Author: Bjornen När det gäller saft på röda vinbär fungerar det lika bra att byta till rabarber istället för citron. Inte riktigt samma smak men lika god. ## Comment 12 Author: isnornin Min fläder blommar nu, det är så vackert! Hur var det med bären?? Jag minns inte, de skulle vara så bra mot/för? Vet ni? ## Comment 13 Author: Trollkvinna #10 Jag brukar köpa rosvatten på turkiska affärer, att göra eget rosvatten har jag inte provat än. Men det fins lite recept på shenet hur man gör:-) #12 det går att göra saft på bären också, se bara till att de är tillräckligt mogen, annars är de giftiga. Jättebra medel emot influensa. Om man gör flädertinktur (blommor i alkohol) är det ett bra medel för huden för att stimulera blodcirkulationen. Även bra som fotbad. ...och självklart te, dock inte i för stora mängder då de kan framkalla kräkningar och diareé Lindrar också klåda och har anticeptisk verkan på svårlekta sår. Så "Hyllemor" kan anvädas till mycket:-) ## Comment 14 Author: isnornin #13 är fläderbären giftiga? ## Comment 15 Author: Trollkvinna #14 Det finns två sorters fläder i Sverige, den ena har röda bär (++) mycket giftig. Den andra har svarta bär, den som används till saft m.m. Bären är giftiga när de inte är helt mogna och även i mogen rå form. Innan de används till saft bör de frysas minst ett dygn. ## Comment 16 Author: isnornin ok ## Comment 17 Author: spindelfot Det finns en fläderbuske på torpet, funderar på att skörda lite av den och ha i tvål. Rosenvatten är jättebra och användbart, tycker jag själv, kostar tio kr för en flaska och då det är destillerat vatten så kan man ju gärna använda det även i krämer och salvor som kräver vätska, tex cold cream. ## Comment 18 Author: Bjornen Att fläderbär är giftiga är nog mest en myt. Allt är farligt i för stor dos . Vanligt rent vatten är livsfarligt om man dricker för mycket (ca 10 liter är ungefär dödlig dos om det dricks på en gång). Druvflädern ansågs vara svagt giftiga men i Ryssland använder man druvflädern som bruksbär till saft, varför giftiheten är mer påhittad av försiktiga och rädda svenskar. Att äta större mängder av råa bär kan vara olämpligt. ## Comment 19 Author: Trollkvinna Nu är flädersaften äntligen klar och hälld på flaskor! Den blev ljuvlig med smak och doft av ros i tillägg till fläder![Glad](http://haxor.ifokus.se/tiny3/plugins/emotions/img/smiley-smile.gif "Glad") mmmmm #18 I min norska örtbok om medicinal växter står det att det finns "Svarthyll" (_sambacus nigra) vars_ bär är giftiga i större mängder. Jag brukar skilja på giftig och dödlig. Det finns dock självklart andra "giftiga växter" som ger roligare resultat än att sitta på toan en hel dag;-) "Sommerhyll"(_sambacus ebulus)_ blir använd som både pulver och tinktur som skall vara bra för ämnesomsättningen. Dock både blommor och bär kan framkalla kräkningar och yrsel. I en tysk utgåva står det att Sommarflädern är giftig. I Norge kallas druvfläder för Raudhyll och blir klassad som giftig. ...different drugs for different people ...typ:-).... ## Comment 20 Author: Bjornen Man använder vanligen äkta fläder (Sambucus nigra) till saft av de vita blommor eller de svarta mogna bären. Den är nu vildväxande i södra Sverige, men ursprungligen införd som odlad växt. Druvfläder är också numera vildväxande och infördes som prydnadsväxt kanske av Linne. Den blommar på våren med gulgröna blommor som följs av röda bär. Den har ansetts som svagt giftig men bären används som bruksbär i bland annat Ryssland där den är nog ursprungligen vild. Sommarfläder är en perenn växt och ingen buske. Den har införts som medicinalväxt till Sverige. Den ska finnas spridd kring Kalmar slott. Jag har en teori att den infördes redan under folkvandringstiden till Sverige men sedan försvunnit under senare kallperioder. Orsaken till denna teori är pollenfynd från Sollerön i Dalarna från 400-talet. Artbestämningen till detta pollenfynd har gjorts till druvfläder, som är helt felaktigt. Jag har ingenstans lyckats se bilder sommarfläderpollen för att se om de liknar druvfläder och det verkar som de som gjort pollenanalysen (Umeå) heller aldrig sett exempel på sommarfläder. Därutöver finns ytterligare några fläder arter odlade och sällsynt spridda från odlingar med blåsvarta bär och en av dem är kanadafläder. ## Comment 21 Author: OleaViola En liten Bild på en vildväxande Fläder......